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西麦燕麦仔仔厨房——燕麦鸡肉卷饼

大雪是农历二十四节气中的第21个节气,更是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始。

大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大。


民间有腌肉,观赏封河,进补等习俗。

瑞雪兆丰年,五谷登丰收!



大雪是“进补”的好时节
素有“冬天进补,开春打虎”的说法。
冬令进补能调节体内的物质代谢,
使营养转化的能量最大限度的贮存于体内。
冬季食补应多吃
富含蛋白质、维生素和易消化的食物,比如:鸡肉,橙子,萝卜等。


今天就教大家做一道
富含蛋白质,维生素的美食:燕麦鸡肉卷饼。
营养丰富,易于消化。


食材清单
西麦即食燕麦片:20克 
面粉:40克
鸡胸肉:1块 
黄瓜+彩椒+鸡蛋:各1个 
生菜:少许
甜辣酱:适量


1.鸡胸肉洗净切长条,加入生抽,料酒,生粉和黑胡椒腌制二十分钟左右。

2.西麦即食燕麦片+鸡蛋+面粉混合。西麦即食燕麦片可以打碎,这样做成面糊更细腻。

慢慢加入冷开水,调成面糊,注意不要调得太稠,不要有颗粒感。

调成面糊后,静置十五分钟让燕麦充分吸收水分,和面粉融合得更好。


下面就要摊饼了

我们要用到这两样工具:大勺+平底锅


3.平底锅加热,保持最小火。用手可以感受到锅子上方有热气的时候,迅速倒入一大勺面糊,左右摇动平底锅,让面糊摊成一片圆形的面皮。

一面烫熟后,面皮的边会微微卷起,开始煎鸡胸肉,放少许油,煎熟备用。


4.面皮准备好之后,开始煎鸡胸肉,放少许油,煎熟备用。

5.生菜洗净,黄瓜切条,彩椒切条。

6.面皮涂上甜辣酱或甜面酱,码上生菜、黄瓜条、彩椒和鸡肉,卷起即可。

小技巧:面皮一边留出一小部分不要码上配菜,这样卷起再向上折叠,吃的时候酱汁不会漏出来。



轻轻咬一口,热乎乎的面皮,
包裹着鸡肉的鲜美,蔬菜的清甜
还有酱汁浓郁的香气……
每一口都觉得幸福。


为了这样的早餐,我也愿意早起。