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西麦燕麦仔仔厨房——燕麦油炸豆腐

《仔仔厨房》060

——燕麦油炸豆腐

 

 

燕麦片有很多吃法,比如:用牛奶冲泡,煮粥,做烘焙……在这些吃法里,燕麦片都是主角。

 

你知道吗?在某些时候,燕麦片还能替代一些必不可少的材料。比如:面包糠。

 

经过油炸或烘焙的燕麦片是金黄,香脆的,美食达人也开始用燕麦片代替面包糠,燕麦片的吃法层出不穷!

 

西麦燕麦不得了,

百吃不厌是个宝。

冲泡煮粥真方便,

油炸烘焙全搞掂。

 

今天就要用燕麦片做一道简单易学的快手菜:燕麦油炸豆腐

外酥里嫩,独特风味

 

食材清单

西麦即食燕麦片:1碗

豆腐:1块

鸡蛋+西红柿:各1个

淀粉:适量

蒜:适量

 

1.      豆腐切块,放盐水里泡10分钟左右。这样处理豆腐不易碎,还能去除豆腐的异味。

2.      与此同时可以做酱汁了:蒜切碎,加入料酒,酱油,白糖,水淀粉煮好。你也可以直接用番茄酱或者老干妈。

3.      第一关:尽量吸干豆腐表面水分,再放进生粉里打滚,让豆腐表面粘满生粉。第二关:放入鸡蛋液里周身沾满蛋液。

第三关:最后粘上燕麦片。

4.      准备下油锅,首先油烧热到170度左右,170度是什么样呢?如上图所示,筷子周围的小泡泡变得又多又密。炸到面面金黄就可以了,出锅滤掉油,或者用吸油纸吸吸油。趁热撒上些黑胡椒,孜然,一股熟悉的香气扑鼻而来。

 

燕麦油炸豆腐

完成了!码上切好的西红柿搭配吃,解腻又下火!

 

沾酱汁趁热吃,外酥里嫩的豆腐,窜出由焦香到清香的味道……

一口热菜,一口热饭,是最幸福的满足。